Recepti
Za vruće dane : Čokoladni sladoled sa maslinovim uljem
Sastojci (za 3-6 osoba): 5 žumanjaka 350 ml mlijeka 120g šećera 250ml slatkog vrhnja 110ml maslinova ulja 120g tamne čokolade Prstohvat soli Priprema: Razlomite čokoladu na kockice, žumanjke miksajte sa pola količine šećera dok ne poprime pjenastu teksturu.
Više
Rolice od patlidžana i piletine
Sastojci: 2 patlidžana 500g pilećih prsa Maslinovo ulje Sol, miješani začin za kuhanje po izboru Priprema jela: Patlidžan dobro oprati, ukloniti krajeve, osušiti, isjeći na kolutiće debljine oko 3mm. Posoliti i ostaviti ih oko 5-10 minuta. Ispržiti kolutove patlidžana na maslinovom ulju te ostaviti da se ohlade na kuhinjskom papiru...
Više
Tjestenina sa sušenim paprikama i tikvicama
Sastojci: 250 gr špageta 4 režnja češnjaka 1 slatka suha paprika, isjeckana na trake 2 tikvice isjeckane na kolutiće 100 ml vrhnja za kuhanje Sol, papar i bosiljak (po izboru) 2 velike žlice maslinovog ulja Parmezan Priprema jela: Sitno isjeckan češnjak popržiti na maslinovom ulju. Kada dobije zlatnu boju, dodati suhe paprike. Čim paprika...
Više
Čokoladni mousse
Desert za 6 do 8 osoba Tamna čokolada i maslinovo ulje – dva zdrava sastojka koja nisu obično povezana u istom obroku,glavni su sastojci ovog ukusnog deserta. Dodavanje svježeg voća ovom desertu čini ga bogatom antioksidansima. Sastojci: 200 gr kvalitetne tamne čokolade ( ne manje od 60 % kakaoa) 3 domaća jajeta ( odvojiti žumanjak od bjelanjka...
Više
Primjena maslinovog ulja u kulinarstvu
Primjena maslinova ulja je u gotovo svim grupama jela.U hladnim jelima koristi se kod svih vrsta salata i namaza. Također obavezan je sastojak za pizze i kruh te sastavni dio raznih marinada, salatnih preljeva. Slaže se sa sirevima mozzarela, fetta, pecorino, začinskim biljem, tikvicom, rajčicom, rikulom, zelenom salatom i dr. Obavezan je element u mediteranskoj kuhinji, od pečenja...
Više
Salata od hobotnice
Sastojci (za 6 osoba): - 3 kg hobotnice ili muzgavaca (što većih) - 1 kg krumpira- 3-4 češnja bijelog luka (češnjaka) - 6-8 malih ili 3 obične rajčice - 1-2 velike glavice crvenog luka - 0.5-0.7 l ekstra djevičanskog maslinovog ulja - 6-10 žlica vinskog octa - sol, papar - peršin list Priprema jela: Očistiti hobotnicu ili muzgavce...
Više
Pesto
Sastojci: 300 g bosiljka 200 g pinjola, indijskog oraha ili blanširanog badema 3 žlice krupnije morske soli 3 češnja češnjaka 70 g parmezana 4 žlice maslinovog ulja Priprema: Svježe listove bosiljka očistite i operite pa stavite u sjeckalicu. Dodajte tome pinjole. Umjesto pinjola možete koristiti indijski orah ili badem, ali ne pečeni, nego...
Više
